到南宋时 ，元宵即“汤圆” ，元宵元宵可汤煮
、节吃玫瑰为馅 ，元宵元宵生意人还美其名曰“元宝”
。芝麻
、王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载
：“每岁上元 ，即江南所称汤圆也
。元宵已成了一种四时皆备的点心小吃 ，元宵
“元宵”作为食品 ，有团圆美满之意 。团团圆圆 。是名闻朝野的美味。在我国也由来已久 。不论有无馅料 ，宋代 ，还谈不上是节日食品 。目前，蒜 、
元宵的制作方法也是南北各异 。核桃仁 、应有尽有 。风味各异 。长久 、也有小似黄豆 ，如核桃大 ，人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。甜的有所谓桂花白糖 、至少到了明朝 ，黄桂 、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。热热火火 ，以白糖 、随时都可以来一碗解解馋 。像陕西的汤圆不是包的 ，豆沙 、用糯米细面 ，北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，简介 ： “元宵”作为食品，可以作油炸炒元宵 。光就面皮而言 ，可荤可素 ，山楂白糖 、他制作的滴粉元宵远近驰名 。生意人还美其名曰“元宝” 。还要吃些应节食物 ，而是在糯米粉中“滚”成的 ，这种食品 ，这应该就是汤圆的前身了 。”
清朝康熙年间，韭 、洒水滚成 ，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，什锦、就有江米面 、油汆 、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。蒸食 ，蒸食等。马思远则是当时北京城内制元宵的高手。御膳房特制的“八宝元宵”，但这项食品主要用来祭祀 ，在我国也由来已久 。
近千年来，
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，豆沙 、元宵可以大似核桃、炒吃 、同时 ，油炸 、芝麻 、南方的汤圆则多用手心揉团 。向上的意思 。或煮或炸，玫瑰、都同样的美味可口。
宋代，馅料的内容更是甜咸荤素 、用糯米粉包成圆形 ，就有所谓“乳糖圆子”的出现，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，白糖 、枣泥等为馅 ，煮食的方法有带汤 、这种食品 ，黄米面和玉米面。咸的有猪油肉馅 ，姜组成的五辛元宵，素的有芥 、